原料
土豆: 1個（大的，重量500g）， 火腿腸: 3支（50g/支）， 菌類: 100g（各種菌類均可）， 雞蛋: 2個， 黃油: 15g， 黑胡椒粉: 適量（按個人口味加）， 鹽: 適量（按個人口味加）， 沙拉醬: 適量（為了增加粘度）， 玉米澱粉: 適量（防止煎時鬆散）
步驟
11.土豆：去皮，洗凈，切塊（儘可能小），上鍋蒸，碾壓成泥，晾涼。
22.火腿腸：切丁（抱歉，我的刀功不好），用黃油翻炒均勻即可，出鍋後晾涼。
33.菌類：切丁，用乾淨籠布擠出多餘水份（避免翻炒時濺油花），然後用黃油翻炒均勻即可（此處的黃油就是剛才翻炒火腿腸剩餘的），出鍋後晾涼。
44.準備的烤盤和保鮮膜此時要用上啦！把一部分的保鮮膜鋪在烤盤上（如圖），便於稍後放置塑形好的土豆泥餅。
55.把另一部分的保鮮膜先平鋪，再把晾涼的土豆泥、火腿腸、菌類放入之前準備好的保鮮盒中混合，加入2個雞蛋、適量的鹽、黑胡椒粉、沙拉醬、玉米澱粉拌勻即可。然後取適量放在保鮮膜上開始塑形（餅的直徑大約為6cm，高度大約為0.6cm）
66.用平底不粘鍋，放適量的油，油微熱，放入土豆泥餅，土豆泥餅煎至兩面微焦黃即可。
77.出鍋，擺盤即可。
小技巧
出鍋擺盤後，按自己的喜好，可撒上孜然、椒鹽、辣椒粉。
