蕃茄: 2個, 土豆: 2個, 茄子: 1個, 油: 適量, 鹽: 少許
1將蕃茄切丁備用。
2將土豆切丁,茄子切片 備用。
3鍋內放油,待油熱 加入蕃茄,將其汁炒出。
4待蕃茄汁炒出後 倒入土豆和茄子,翻炒。
5等土豆和茄子翻炒均勻後,加入水。水沒過食材即可。
6水燒乾以後就可以加鹽盛出。
加水的量一般是沒過食材即可。也可以根具自己口味來定,喜歡吃脆一點的就可以少加些水,喜歡軟一點的就多加水。