原料
材料：6寸，奶油奶酪75克，牛奶50克，雞蛋3隻（比較小的，大隻的話2個就夠了），牛油25克，白糖50克，低筋麵粉25克，巧克力醬少許
步驟
1：奶油奶酪與牛奶放於盤中隔水以小火加熱，用打蛋器拌勻. 2：加入牛油拌勻. 3：加入蛋黃拌勻[注意蛋黃加入盤中的時候必須儘快把蛋黃攪拌以免蛋黃過熟.] 4：加入麵粉拌勻，成為糊化的麵糊後關火[待用] 5：蛋白中加入糖打發至中性發泡 6：麵糊與蛋白混合拌勻.[此時預熱烤箱，烤盤內注入水.170度上下火預熱] 7：把混合好的麵糊倒入已放有油紙的固底蛋糕模中，放入烤箱170度上下火烘烤60分鐘.出爐後待涼，放於雪櫃鮮層.2-3小時後食用最佳.
