原料
牛肉: 1000克， 姜: 3片， 洋蔥: 半個， 料酒: 2勺， 泰式黃咖喱醬: 100g， 牛奶: 250g， 土豆: 看你喜歡
步驟
1看這豪氣的牛肉塊 送到的時候還是硬邦邦……我被驚嚇到了 這麼多牛肉 還帶著奶香味道……好吧 先飛水飛水 因為肉還硬著 我是冷水就下鍋了
2飛水期間洗好配菜ready 我懶 又不想動手 只買了土豆 洋蔥是必須哈 其餘的什麼青椒胡蘿蔔?西芹各種 喜歡就買
3牛肉飛水好後 切成大小適中的塊 看你喜歡什麼口感了 想大口吃肉就大點 燉的時間也長 想趕快熟 就切半個大拇指大小 嗯 別把大拇指切了就好 ??? 配菜切小塊 洋蔥隨意卡擦幾刀 畢竟要燉好久呢
4熱鍋下油爆香姜和洋蔥 然後把牛肉劃拉下去 稍翻炒後加料酒 再翻炒個半分鐘
5嘛！這個牌子的黃咖喱醬 就這個時候下去了！趁著鍋底有點酒水 把咖喱醬和牛肉炒均勻 然後倒水沒過牛肉 先大火燒開再轉小火燉至少一小時
6看肉大小 嘗嘗口感 能吃的動了 就把土豆扒拉進去 牛奶可以現在倒也可以出鍋前十五分鐘倒 也可以椰漿or淡奶 我這不都把那兩放過期了??? 只好上牛奶 味道也很贊
7我這次牛肉切得大塊 所以燉了兩個半小時 土豆是提前半小時放的 各種酥爛 切小塊可以減少時間到兩小時左右 盛出來 好香！這時候配上麵條or米飯or包子or大餅趁熱吃吧！
8然而我作死 我還同步做了個黑麥乾果麵包 本來想做出那種咖喱在麵包里炸開的感覺……模仿一下泰國or越南餐廳嘛……然而……已經炸不開並且被我吃掉了 但是歐包配咖喱真的好好吃！沒有廚師機or麵包機的小夥伴們 隨便買一個法棍切片也可以的
小技巧
想加配菜加配菜 想換椰漿換椰漿 多點水 後麵湯汁真的會讓人多吃好多主食……我怕辣就選了黃咖喱
