原料
黃油: 75g， 全蛋: 一隻， 低筋麵粉: 210g， 蔓越莓: 35g， 糖粉: 60g
步驟
1找一個大盆裝黃油 黃油室溫融化後加入糖粉用手動打蛋器攪拌均勻至光滑無顆粒狀
2先倒入全蛋液【全蛋液要先打散】跟著黃油糊一起攪拌均勻後再加入蔓越莓干
3篩入低筋麵粉 然後就可以套上一次性手套和麵糰了 和麵條的時候最好順著一個方向和吧 不然我覺得麵糰容易散
4和好的麵糰搓成長方體【如果有模具最好】的樣子後鋪上一層保鮮膜或者放進保鮮袋裡面放進冰箱冷凍室里冷凍一個半小時左右即可拿出切片
5烤箱180℃ 預熱五分鐘 把切好的曲奇一塊一塊的碼好放進烤箱裡 160℃15分鐘
6時間到之後從烤箱裡拿出曲奇 這個時候會有點軟 等放涼了之後就可以裝進袋或者罐子裡貯存了
小技巧
1.蔓越莓干要先切碎 越碎越好 不然到後面切麵糰的時候會很尷尬(┯_┯) 2.每個烤箱的脾氣不同 大家切的厚度也不同 所以還是要根據觀察曲奇在烤制過程中顏色的變化來決定 3.除了蔓越莓以外還可以放其他的堅果類或者果乾類的 但是不建議放芒果乾 因為芒果乾烤了之後不好吃
