原料
白糖: 適量， 蘇打粉: 少許
步驟
1首先準備一個盤子，抹上薄薄一層油，沒有刷子我是用的廚房餐巾紙塗的。這步是為了防沾
2準備一個可以加熱的容器，可以拿在手上操作的，我用的鐵湯匙，放適量白糖
3兆台開小火，將湯匙移到火苗上方，用一根筷子輕輕攪拌白糖
4有點化了，繼續攪拌，不然會糊
5直到攪拌到這個時候，質地為大顆粒糖已經融化，但是又沒有完全融掉，還有些小顆粒有點白白的狀態，這時千萬不能繼續加熱了，離火，兆台不用關
6加入少許小蘇打，一點點，可少千萬不可多
7繼續放在火苗上方，離火苗有一點距離的高度，攪拌，可以看到糖漿馬上膨脹起來了，立即關火
8馬上倒在準備好的盤子上，我因為照相有點糊了，實際上很好倒出來的
9然後可以用鍋鏟背面壓一壓，等糖漿凝固就完成了
小技巧
因為盤子塗了油會非常好取拿，咬起來脆脆的，截面用手機照不出來，是像餅乾一樣的有很多氣泡，質地很像餅乾，但是味道又是很甜很甜的焦糖，因為完全是白糖做的嘛 1.容器只要可以加熱就行，電視里尼坤是用的韓國專門制這個點心的容器，也是鐵的，我們沒有，就用類似的工具代替，效果沒有影響的 2.加熱的時候注意拿到離火苗有一定高度，這樣便於控制溫度，感覺要糊了就趕緊拿高一點，這個點心唯一難點就是注意不要糊了，不然會苦 3.一定要一直攪拌，時刻注意糖漿的顏色變化 4.關於小蘇打的量，這個確實沒有準確克數，因為本來就是一款很輕鬆的小點心，甚至可以說就是糖，所以我是自己把握的，圖上的白糖的量，我只放了一克勺的蘇打，完全可以膨起來
