藕: 一根， 鐵棍山藥: 兩根， 麵粉: 6大匙， 澱粉: 兩小匙， 海鹽: 一小匙， 白鬍椒粉: 適量
1藕洗凈去皮切五毫米薄片，浸入水中待用；鐵棍山藥戴上一次性手套洗凈切斷後放入蒸鍋蒸十分鐘熟透後剝皮，用石臼搗成泥待用；
2麵粉、澱粉、鹽、白鬍椒粉混合，慢慢加入水，攪拌成麵糊；
3拿大小類似的兩片藕，中間夾上山藥泥壓一下，兩面沾上面糊；
4將藕夾放入平底油鍋中中小火煎成兩面金黃色，用吸油紙吸油，配上醋或者撒點孜然粉吃。
