红薯饼金典做法(烤箱烤红薯饼)

原料

红薯: 300克, 糯米粉: 60克, 油: 适量, 白糖: 8克, 黑芝麻: 适量

步骤

1材料:红薯300克,糯米粉60克,油适量,白糖8克,黑芝麻适量。

2红薯蒸熟去皮,碾成泥。

3加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注:糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加。糖的用量可以根据个人口味加。

4搅拌均匀。(这一步不要使红薯泥太稀,因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间,做出来话口感上也会有点粘粘的感觉。)

5用手取一小团红薯泥揉圆压扁,放在铺吸油纸的烤盘上。表面刷一层油上面撒一点黑芝麻。

6放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟),中层、上170,下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)。这个是刚烤好的红薯饼。

7底部呈金黄色,看上去很好吃~

8个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多,加了糯米粉所以口感上更加好。

小技巧

1.糖的量可以根据自己的个人口味加。 2.如果觉得红薯泥太干不成团的话可以适量再加点油或者红薯。 3.烤箱烤红薯饼不要把红薯泥做的太稀,太稀的话烤的时间会很长,吃起来也会很粘,口感上没有那么好。 4.烘烤的时间可以根据自家的烤箱的温度调节。 5.不确定红薯饼好没好的话,可以拿出来用手按压一下,表面不是太软即可。