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原料
蘿蔔糕: , XO醬: , 大蒜: , 蔥: , 香菜: , 辣椒: , 料酒: , 白芝麻:
步驟
1蔥切成蔥花、大蒜去皮剁成蒜蓉、香菜切碎、辣椒切成小粒,備用
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2蘿蔔糕切成小塊
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3鍋里放油少許,將蘿蔔糕塊倒入鍋里
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4中小火將蘿蔔糕煎成金黃色,盛出
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5鍋里重新放一點油,燒熱後,放入蒜蓉爆香後加入XO醬
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6將煎好的蘿蔔糕倒入做法5.中,輕輕炒,然後加入做法1.的所有材料,撒料酒
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7盛出,撒上一點白芝麻,即可
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小技巧
1.蘿蔔糕本來就有味道,加上XO醬的鮮,因此不需要再添加醬油、鹽和雞粉等等的調味料,除非你的口味較重; 2.蒸好的蘿蔔糕一定要徹底放涼,才適合做這個XO醬炒蘿蔔糕;