原料
蒜: 少量, 蔥絲: 適量, 雞蛋: 2個, XO醬: 適量, 一包年糕: , 生抽: 適量, 油: 適量
步驟
1首先要把從冰箱拿出的年糕解凍一下,然後再放到鍋里煮熟些再裝起來晾一晾,大概5、6分鐘,七八成熟吧,否則到時炒的時候不容易熟。
2好啦,到炒啦。先把打好的蛋液放到鍋里煎個蛋皮,裝起來備用。
3然後把切碎的蒜和XO醬放到油鍋里爆香後就可以放年糕下去炒啦,再放些生抽下去加加味。
4最後把蛋皮弄碎和蔥絲一起在放下去炒一下,添上點黃色和綠色就好啦···
小技巧
1.炒之前最好把年糕煮一下,煮到年糕變大了就好了。 2.把蒜碎和XO醬一起爆香會更好。