紅豆糕 0

原料

紅豆: 克， 糯米粉: ， 澄面: ， 糖: ， 椰子粉:

步驟

1紅豆用高壓鍋煮熟，水放紅豆的二倍，開後轉小火燜，熟了以後壓爛

2加入2份的糯米粉

3加1份的澄面，加糖，加適量的熱水，水一定要慢慢放，第一次失敗就是水放多了，太爛了。然後和紅豆泥一起揉，揉到成麵糰了，放到容器內蒸30分鐘，容器底抹一層薄薄的油，容易取出。

4蒸好後的紅豆糕，蒸前蓋保鮮膜防止水蒸汽進入，保鮮膜上戳幾個小洞。

5切好後放椰絲滾一下

6在椰子絲里滾一下

7成品

小技巧

熱水慢慢加，不要一次性加過量

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