原料
雞蛋: 10隻， 茶葉: 若干， 八角: 4個， 桂皮: 2小片， 花椒: 10個
步驟
1洗乾淨雞蛋，放冷水裡一同煮沸，關小火慢煮5分鐘撈出，放入冷水裡。待雞蛋溫度降下來後，用勺子把雞蛋皮敲出裂紋，儘量均勻些，這樣入味也比較均勻。
2放入茶葉，八角，桂皮，大火煮沸，放入雞蛋。
3倒入少量老抽，生抽或味極鮮醬油，放鹽3-4勺，少許砂糖。關小火慢煮30分鐘即可。
4撈出，放一夜再品嘗比較入味?
雞蛋: 10隻， 茶葉: 若干， 八角: 4個， 桂皮: 2小片， 花椒: 10個
1洗乾淨雞蛋，放冷水裡一同煮沸，關小火慢煮5分鐘撈出，放入冷水裡。待雞蛋溫度降下來後，用勺子把雞蛋皮敲出裂紋，儘量均勻些，這樣入味也比較均勻。
2放入茶葉，八角，桂皮，大火煮沸，放入雞蛋。
3倒入少量老抽，生抽或味極鮮醬油，放鹽3-4勺，少許砂糖。關小火慢煮30分鐘即可。
4撈出，放一夜再品嘗比較入味?
