原料
低筋麵粉: 100克, 雞蛋: 2個, 檸檬皮: 1個, 糖: 20g, 黃油: 25g, 泡打粉: 3g, 青汁粉: 1小包
步驟
1低粉和泡打粉過篩,
2檸檬皮刨絲,糖倒進去腌一會,
3兩個雞蛋,打勻,加入糖,檸檬絲,拌勻,
4加幾滴香草精,雞蛋糊加入麵粉,拌勻即可。蓋保鮮膜放入冰箱,冷藏一小時。
5矽膠模具上塗層油,把麵糊倒入模具,並預熱烤箱。
6烤箱180度15分鐘,拿出來,脫模,涼一下。矽膠模具很好脫模的。
7多出來的麵糊里加了包青汁粉,做個抹茶味的。
8一樣的溫度時間,出爐,脫模,冷卻。
9開吃!
10低糖少油,烤出來味道還是不錯的。
小技巧
麵糊要拌的均勻點,最後進模具的時候最好用裱花袋,我用勺子,弄的旁邊有點多出來,但烤好後整下型也方便。