原料
花甲: 500g, 豆腐: 2塊, 調料: 油、鹽、雞粉、蔥花、生薑絲
步驟
1花甲提浸泡幾個小時,把沙吐乾淨! 前冷水放生薑燒開,倒入花甲,不喜歡海鮮腥味兒的朋友,可以多放些7薑絲避味兒
2水燒開後,所有的花甲都會開口
3倒入豆腐蓋上鍋蓋繼續煮,沸騰後灑上蔥花,起鍋
4美味營養湯來了,小朋友喝能補鋅
小技巧
關於花甲 有些地方叫花蛤,廣東人都喜歡叫花甲,入鄉隨俗了 關於豆腐 各種豆腐都試過N次,,老的、嫩的、中的(第一次聽還以為聽錯了),最後發現中豆腐煮花甲湯味道好,不像嫩的難麼脆弱,沒有老的那種渣感