花甲8個，水600ml，鹽適量，料酒2匙，白鬍椒粉適量，蔥1支，姜1小塊
1、花甲8個用刷子刷凈備用。 2、姜1小塊切薄片。 3、蔥1支蔥白切段，蔥綠切花。 4、湯鍋中放入步驟（1）和水600ml，加入料酒2匙用湯匙拌勻，小火加熱。 5、至花甲都熟了，加入適量鹽、白鬍椒粉調味。 6、用篩子濾一下湯，灑上步驟（3）的蔥綠。
