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原料
山楂: 500克, 冰糖: 200克, 白砂糖: 200克, 檸檬: 半隻
步驟
1現在正是山楂上市的季節,又大又紅,兩塊五一斤。買來清洗乾淨,晾乾水分備用。
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2為了山楂糕顏色更好、無雜質,把每個山楂的籽、把兒、還有頭部的黑色的都去掉。麻煩,但是顏色更清亮!
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3鍋里加水剛沒過山楂即可,煮大概15-20分鐘就好。
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4過濾,這一步很累,堅持一下,為了吃。?我的大拇指都麻了!
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5過濾好後半個檸檬汁擠進去,白糖、冰糖混合均勻,開始熬煮。要不停的攪拌哦!以免糊底。
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6熬到粘稠液體即是山楂醬,要吃山楂糕還要繼續熬下去。
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7熬到粘稠不流動,就可以關火了。倒入事先抹好一層薄玉米油的容器里。
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8抹平表面,晾涼定型,切成自己想要的大小、形狀即可。
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9送給朋友的,簡單裝飾了一下。誒呦!不錯哦!喜歡的朋友趕快動手做吧!
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