原料
咖喱: 一塊， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 一根， 土豆: 一大個， 料酒: 一大勺， 鹽: 約4克， 雞腿: 2隻， 大蔥: 1段， 姜: 4片， 豌豆: 1小碗
步驟
1準備食材：雞腿2隻去皮備用，土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊，大蔥切片，姜切片
2豌豆必不可少
3這款咖哩口感柔和，適合小朋友
4用廚房剪將去皮雞腿剔骨
5雞腿肉切塊加入一平勺鹽
6再加入一大勺料酒腌制15分鐘
7雞腿骨加入清水吊高湯，濾除雜質備用
8鍋中入底油煎香薑片
9爆香蔥花
10加入腌制好的雞腿肉翻炒
11雞腿肉變白盛出備用
12鍋中入底油，加入洋蔥塊爆炒
13加入土豆和胡蘿蔔塊翻炒
14加入雞腿肉翻炒均勻
15加入高湯
16高湯沒過鍋中食材為宜
17大火煮開五分鐘後轉中火，加入咖哩塊
18咖喱塊化開，湯汁開始變濃稠加入豌豆粒，用鍋鏟輕輕攪動以免糊底
19待土豆胡蘿蔔軟面即可出鍋裝盤
20食材用量可得圖中兩盤，配上東北五常大米精煮的米飯，香噴噴，好吃看得見。
小技巧
1、雞腿骨吊高湯一定要用濾網過濾雜質，否則影響口感和品相。 2、咖喱入鍋化開變濃稠後，一定要用鍋鏟勤攪拌幾次，以免糊底，動作要輕，避免弄爛食材
