原料
土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1個， 洋蔥: 1個， 雞胸肉: 2塊， 蒜: 3瓣， 蔥: 1根， 姜: 2片， 咖喱塊: 3—6塊
步驟
1先將土豆，胡蘿蔔洗凈切塊，放入盤中備用
2講雞胸肉洗凈切塊備用
3洋蔥洗凈切片備用
4蔥姜蒜切成圖中所示備用
5將鍋中倒入清水煮開，放入切好土豆塊和胡蘿蔔，清煮5分鐘後盛出，瀝干水備用。
6炒鍋中倒入油燒紅，放入切好蔥姜蒜，以及洋蔥炒香後倒入雞丁，炒至變色。
7放瀝乾的土豆塊和胡蘿蔔塊，倒入清水蓋過原料，放入咖喱塊，蓋上鍋蓋煮。
8燒煮10—15分鐘後，即可盛出，倒在飯上，美味可口的咖喱雞肉飯就完成啦。第一次做，有不足地方，請多指教！
小技巧
如果覺得不夠粘稠，可以加點生粉。
