原料
麵粉 和面: 250克， 水 和面: 一杯， 洋蔥: 1個 250g， 豬肉: 250克， 醬油: 25g， 老抽: 5g， 橄欖油: 5g， 香油: 2.5g， 黑胡椒: 很少 灑在餡表面 不到1g， 濃湯寶: 1塊
步驟
1和面 加涼水 和到軟硬適中 加上蓋子發一會兒
2在等面的過程中做餡 圓蔥剁碎 用嘴巴呼吸就不會哭了 然後木耳也剁碎 要提前泡發哦
3再來準備豬肉餡 豬肉里把所有的配料放進去 如果沒有濃湯寶可以加1g鹽 豬肉餡和好之後加上已經剁碎的圓蔥和木耳 攪拌
4餡好啦 面基本也OK啦 可以開始包餃子吃啦
5最後三開煮好就可以吃啦 加上蒜醬 裡面還有汁呢
小技巧
以上的量我每一步都稱重 保證餡的味道不會差 自己可以酌情再加其他 餃子皮不要杆太薄 煮的時候容易漏
