鯧魚一條，魷魚一條，紅蝦幾隻: ， 洋蔥，芹菜，蔥姜: ， 蚝油生抽料酒沙茶醬鹽:
1魚洗凈，蝦去沙線，魷魚洗凈切花刀入沸水汆燙後撈出備用。
2洋蔥，姜切絲，芹菜，蔥切段
3調醬汁，取小碗加蚝油，生抽，沙茶醬，鹽，料酒，少許醋調勻。
4熱鍋冷油先煸香洋蔥薑絲，入魚蝦燜煮片刻，五成熟時加魷魚卷，淋醬汁加蓋繼續燜煮。最後撒蔥段芹菜段離火上桌。
