零失败的清蒸金鲳鱼!

原料

鲳鱼1: 条, 料酒: 勺, 葱: 根, 姜: 片, 盐: 克, 薄盐生抽: , 陈皮:

步骤

1将金鲳鱼洗净去除内脏,并在鱼体两面斜着切几刀。陈皮,姜切成丝,葱切成小段备用。

2在鱼身上抹少许盐和料酒,鱼身上肚里撒上姜丝,放几条陈皮丝在鱼身旁,腌制10分钟。

3蒸锅放水烧开后放入鱼,根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。判断鱼是否蒸熟可以用牙签插入鱼肉中,拔出时看是否有鱼肉沾在牙签上,如果没有就表明鱼已经熟透啦。

4将鱼端出,鱼蒸好后盘子里会有一些水,把多余的水倒掉,留下一点就行。

5把切好的葱放在鱼身上,在倒入适量生抽。

6另起锅,锅里放入少许的油,烧热,淋到鱼身上,不要集中一个地方淋,尽量把葱上面都泼到。这样一道美味又健康的清蒸金鲳鱼就做好啦。赶快动手试试吧!

小技巧

陈皮不能放太多,几条丝就可以 放多了影响蘸汁的味道,不能放在鱼身体里,主要作用是调蘸汁味道的。