原料
鴨肉: 一小塊， 干香菇: 適量， 蟲草: 四根， 鹽: ， 生薑: ， 料酒: ， 陳醋（白醋）: ， 生抽:
步驟
1 準備一小塊鴨肉， 干香菇提前泡發，洗凈，擠干水分；
2 鴨肉冷水下鍋，加入幾片生薑，少許料酒，陳醋， 水開後再煮幾分鐘，撈出，用清水沖洗乾淨；
3 將香菇和鴨肉放入碗中，加幾片生薑，少許鹽，生抽，再倒入適量清水；
4 電高壓鍋中加入清水，將碗放入；
5 蹄筋模式，蒸60分鐘（每家的鍋品牌不一樣，自由調節）
6 蟲草用牙刷輕輕的刷洗，刷去上面的塵土，沖洗乾淨；
7 將蟲草放入蒸好的鴨肉中，（這個時候可以試試湯的鹹淡，不夠味再適量添加一點鹽） 再按下煮飯模式，8分鐘即可。
