簡介
這款是桃酥餅了，和餅乾比會酥一點，原先不知道為什麼一加熱就癱軟下來，後來終於搞明白了。原來是，粉沒有烤熱，所以發粉沒有發出來，進烤箱就會不成形狀了。口味也可以按照喜好自己添加比如綠豆粉、黃豆粉、巧克力粉等等。
原料
中筋麵粉，雞蛋，玉米油，發粉，糖，鹽，花生醬（帶顆粒的），南杏片
步驟
1、將麵粉分出一般放入烤箱預熱10分鐘左右。 2、所有粉類過篩2次後混合拌勻。 3、雞蛋+糖打勻，花生醬+玉米油打勻，然後兩種材料混合一起拌勻。 4、將3號蛋糊分2次倒入2號材料中，慢慢的輕輕的拌勻。不要太大力免的起筋。活成一個光滑的麵糰就算第一步成功啦。 5、放置大約半小時左右（我為了讓麵粉先快點發出來，把麵糰放在一個盆里，預熱在溫水中） 6、搓成想要的大小形狀後，烤箱這個當中開始預熱。溫度調180度。 7、杏仁片貼到桃酥表面上，然後將多餘的雞蛋液塗抹在桃酥表面，增加香味和色澤感。 8、進烤箱烤大約15-20分鐘左右就可以上色了開裂了。
小技巧
1、這個桃酥口感脆脆酥酥的，油的比例正好，吃多了也不會覺得膩。因為甜度是自己掌握的，所以，不會覺得很甜。完全自己可以掌握了。 2、關鍵就是要油的比例，中間過程不能碰到水。發粉要先發出來。比例還是一份粉、半份糖、半份油。其它成分隨意。
