簡介
這個減油加奶油的方子是我在去年做過最多次的餅類了，昨天做了花生味的也一樣好吃哦，操作簡單口感非常酥香，也可以換其他喜歡的果仁粉。發個方子給有需要的親們參考參考吧！
原料
低筋麵粉 260g, 玉米油 80g, 細砂糖 70g, 烤熟打碎花生粉 60g, 淡奶油 50g, 全蛋液 40g, 鹽 1g, 小蘇打 1g, 泡打粉 1g
步驟
1取個打蛋盆放電子秤上倒入80g玉米油。
2加入70g細砂糖、1g鹽。
3用蛋抽攪打均勻，倒入40g蛋液繼續攪打至變色。
4加入50克淡奶油攪打均勻。
5加入60g花生粉攪拌均勻。
6篩入低粉、泡打粉、小蘇打。
7用手或者刮刀拌勻成團，不要過分揉面。
8分16克一個麵糰用手心搓圓放烤盤內，用50克的月餅模來壓。
9用左手固定餅模下端，右手用力按壓後輕推出來就成形了。
10烤箱預熱10分鐘後放入160度烤25分鐘左右，後五分鐘把火力降低些看上色具體情況後出爐。(具體時間和溫度按自家烤箱調整)
小技巧
提前把花生米放烤箱150度15分鐘左右，烤熟等涼透去紅衣，取適量放料理機打碎備用。
