清甜鸡汤

原料

老母鸡: 1只, 荸荠: 6-10个, 甜玉米: 1根, 雪花梨: 1个, 虫草: 随意, 盐: 适量(少放), 葱: 1棵, 姜片: 5片, 红枣: 10颗, 虫草,参片等: 随意, 土鸡: 只, 姜: 片, 盐: 克

步骤

1首先准备好以上用料,鸡用开水煮15分钟后,取出,将汤到掉。

2将葱,姜,红枣,玉米,参片(虫草)放在下边,放入焯好的鸡。

3加热水没过鸡,盖上锅盖大火煮到沸腾。

4沸腾后转为文火,慢炖2个小时。

52小时后,去掉表面浮沫和油画,加上荸荠,加上少许盐,再炖30分钟。完成!

小技巧

玉米要先放,荸荠最后放,脆脆的口感比较好。盐一定不要放太多,汤的主味道是偏清甜。