原料
蝦: 7隻， 雞汁: 適量， 即食甜麥片: 2包， 黃油: 30克， 雞蛋: 1個， 姜蒜: 少量， 生粉: 少許
步驟
1姜蒜切末備用
2雞蛋打散成蛋液備用
3鮮蝦去掉蝦頭、蝦殼（剩下蝦尾），挑出蝦線，並剪開背部，洗凈後，加入雞汁、生粉及姜蒜末拌勻，腌制30分鐘
4熱鍋放油，把腌制的蝦倒入炒熟後撈出備用
5洗乾淨炒鍋，大火加熱10秒後關火，放入牛油，牛油融掉後倒入蛋液和剛炒熟的蝦仁，使蛋液能裹住蝦仁
6開大火，把蛋液炒熟後關火，倒入一包麥片，用鍋鏟炒勻使蝦仁裹上麥片
7撈起麥片蝦到盤上後，倒入剩餘的一包麥片即可
小技巧
1.原食譜中蛋液不需要炒熟，但我覺得還是吃熟蛋比較安心。 2.麥片一定要關火才倒入鍋中，不然會粘成一團團。
