原料
黃油: 100g， 糖粉: 85g， 雞蛋(中等大小): 2個(約100g)， 低筋麵粉: 120克， 牛奶: 120g， 茉莉花茶(干茶葉): 8g， 刷表面:: ， 茉莉花茶(泡茶): 2g， 細砂糖: 10g， 水: 50g
步驟
1黃油提前室溫軟化，模具鋪油紙
2牛奶倒入小奶鍋里(越小越好，最好是煮馬卡龍糖水那種最小號)，茶葉倒入，開小火煮至微沸 四周冒泡泡 同時茶葉變軟
3從火上移下 蓋上蓋子悶20-30分鐘，直至茶葉微微舒展開來，牛奶變成淡黃綠色
4連茶葉帶牛奶一起倒入料理機攪打 此時是稀稀的狀態
5重新倒入小鍋小火加熱，煮至濃稠(不停攪拌) 煮至如圖的狀態備用
6糖粉篩入軟化好的黃油中，攪拌至看不到乾粉，打蛋器中低速打至發白(3分鐘)
7全蛋液分為6-7次加入 越是新手分的次數越要多，不然很容易水油分離。 每一次加入蛋液後一定要充分攪打均勻(中速2分鐘左右)，再加入下一次 如圖是蛋液全部加入攪打後的狀態
8將第5步得到的茉莉茶醬加入，打蛋器低速攪打約2分鐘，注意一定要把小顆粒全部攪打開來
9篩入低筋麵粉
10用切拌的手法拌勻麵糊，約50下
11麵糊裝入裱花袋裡
12小心擠進模具，這樣做的目的是減少氣孔 同時，每擠完一層都要震模具，也是減少氣泡
13用刮刀整成中間凹兩邊高的形狀，進入烤箱 170℃ 烤40分鐘左右
14烤大約10分鐘之後可以拿出來劃一道口子 我沒劃，自然裂的大裂谷◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡ 最後，牙籤插入無液體帶出就是熟了 取出來脫模
15刷糖水要趁熱刷！才能吸收喔～
