原料
黃油: 80克， 雞蛋液: 100克， 低筋麵粉: 100克， 細砂糖: 70克， 牛奶: 30克， 泡打粉: 2克， 果仁: 30克， 葡萄乾蔓越莓: 30克， 朗姆酒: 適量， 糖水部分:: ， 白砂糖: 15克， 清水: 50克
步驟
11.將葡萄乾、蔓越莓用朗姆酒浸泡。果仁是做月餅時的存貨。
22.軟化的黃油加入細砂糖打發至羽毛狀。
33.分次加入蛋液。
44.加入過篩的低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。
55.加入牛奶翻拌均勻。
66.加入果仁和泡過朗姆酒的葡萄乾與蔓越莓。
77.充分翻拌均勻，麵糊細膩有光澤。
88.將翻拌好的麵糊裝入模具。
99.送入預熱好的烤箱(家寶德HBD-6002)內，180度40分鐘左右。烤至15分鐘時取出，用刀在表面輕輕劃一刀，然後送入烤箱繼續烘烤。
1010.將糖水部分材料混合，燒開放涼備用。
1111.出爐後將糖水刷滿蛋糕體表面。
1212.放涼至手溫時裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏，第二天切片食用。
