原料
雞屎藤: 主角, 秋瓜葉(絲瓜葉): 適量, 菠菜葉: 適量, 䔨菜葉(空心菜葉): 適量, 白蓬草葉: 適量, 金不換(九層塔): 適量, 大米: 一斤, 鹽: 少許, 雪粉(生粉): 100克, 油: 6勺
步驟
1把所以葉子摘出洗凈後晾乾備用,這裡的適量是隨手抓一把,主角放多點味道更適
2大米洗凈再用清水泡3-4個小時撈起晾乾備用
3把晾乾的米和各種葉子摻和一起碾成粉
4碾好的粉和100g雪粉加一小勺鹽先和勻,然後燒一壺開水要剛開的,在粉中間扒個坑開水往裡沖剛開始別太多,慢慢加。這時面很燙以防燙到手先用筷子迅速把粉拌勻,等溫度可以了就下手搓,中間如果面太硬了就得加點水。揉到看起來QQ的就往裡面加四勺油(這裡我是加豬油比較香,如果要好看就加花生油)再繼續揉和均勻
5捏一小塊搓成圓柱形中間用另一手這樣✋打寸去就成然後貼在鍋邊,貼滿一周在鍋的中間皮水蓋上蓋蒸個15分鐘,掀蓋水剛好收干這時再往周邊帶一下油不用多,用鍋鏟切開一塊沒看到白色的粉就是熟了。
6起鍋
7不喜歡香的第五步可以改成放在蒸盤上蒸,也是蒸個15分鐘就可以起鍋
小技巧
這是一道純綠色的消食點心小孩可以多吃噢 更是減肥,潤腸的一道文化食品 粉沒辦法一次性做完的得裝保鮮袋放入急凍