原料
高筋麵粉: 140克， 溫水: 95克， 乾酵母: 2克， 鹽: 1/2茶匙， 糖: 1茶匙， 橄欖油: 1茶匙， 青紅椒: 各半個， 洋蔥: 半個， 口蘑: 7-8個， 豌豆粒: 適量， 玉米粒: 適量， 培根: 三片， 香腸: 一根， 披薩醬: 3大勺， 馬蘇里拉奶酪碎: 125克
步驟
1家裡的普通麵粉也可以，不過最好選用高筋麵粉，高筋麵粉的延展性更好，吸水量高，含氣行佳，使得披薩餅的組織和口感更好。將麵餅的原料混合，乾酵母要用溫水完全融化再用，最後揉成一個比較光滑的麵糰。
2麵糰放在盆里，用濕布蓋上，在溫暖的地方發酵，冬季一般需要2小時，為了儘快，可以在烤箱底部放入70度左右的開水，將面盆放進去，加速發酵，一般是40分鐘。
3利用這中間充足的時間，來準備配料。將口蘑切片，洋蔥切絲。
4青紅椒切小塊，注意切青紅椒的時候，要把裡面比較厚的那層去掉，儘量切薄，因為菜椒的含水量很大，不去掉做出的披薩盤裡都是水，很影響口感。
5將各種食材切好後放在廚房用紙上，瀝干水分。
6將口蘑片，青紅椒塊和洋蔥絲放在鋪好油紙的烤盤裡，烤箱預熱200度，放進去烤6-10分鐘，為了再次去掉水分。拿出來時，會發現烤盤裡很多的水，所以這一步很有必要。
7麵糰用手指戳一下，不塌陷不回彈，說明發酵好了。拿出來排氣，擀成和烤盤差不多大的圓形，用叉子在上面戳一些眼。
8塗抹披薩醬。披薩醬基本就是咱們吃的拌面用的義大利醬，放在披薩里讓麵餅更酸甜開胃，免得過於油膩。我是買的現成的披薩醬，1袋6元多，能做4-5次披薩。
9接著放入馬蘇里拉奶酪碎。這種特別的奶酪能拉出長長的絲，口感順滑，是別的奶酪不可替代的。一般9寸披薩用100-130克，10寸的用150-200克合適。
10放入各種蔬菜碎。滿滿的鋪一層。
11放入切好的培根和香腸。當然還有美味的鮮蝦、雞肉、牛肉等口味，總之足足的肉才夠有料！
12預熱烤箱200度5分鐘。把烤盤放進去，20分鐘左右就可以了，烤到10分鐘的時候，可以拿出來在上面再放入一些奶酪碎，這樣表面金黃更好吃。
小技巧
拿出來後稍微等3-5分鐘，剛出爐的披薩如果馬上切，會把表面的奶酪和肉都切碎了，稍等會用輪刀慢慢劃開，就能是整塊的完整披薩了。
