原料
粘米粉: 400克， 酵母: 0.7克， 甜酒汁: 3勺， 牛奶: 適量， 白糖: 適量
步驟
1取甜酒汁3勺放入大碗中（可放更多，看個人喜好）
2稱量酵母
3把酵母用少量溫牛奶化開
4把粘米粉倒入盛有甜酒汁的大碗中
5倒入溫牛奶（如果牛奶剛從冰箱拿出來剛用熱水泡一下，回一下溫用熱水泡一下）
6把用牛奶化好的酵母倒入粘米粉中，攪拌均勻，據個人喜好加入白糖。
7攪拌成無乾粉顆粒的糊糊狀。糊糊要稀一點，因為發酵很糊糊會變得比較干。
8蓋上蓋子，或裹上保鮮膜，保溫發酵。冬天可在盆中放入溫水，再把碗放入盆中保溫。但要注意水涼後要加熱水。
9發酵好後米糊變成蜂窩狀，攪拌一下，拌均勻。
10在蒸鍋里倒上熱水，再把拌好的米糊團放入模具中，放入蒸鍋。注意，模具中不要放太滿。（模具最好刷一層油，方便脫膜）
11可放些自己喜歡的果脯到發糕里。我放的是蔓越莓干。蓋上鍋蓋，不要開火，靜侯15分鐘，讓它二次發酵。
12大火蒸10分鐘後關火燜兩分鐘，然後就可以開蓋開吃了。
