原料
麵粉: 270g， 牛奶: 250ml， 糖: 40g， 奶粉(煉乳): 50-80g， 芝麻: 70g， 酵母粉: 0.5g， 紅棗: 十幾顆
步驟
1芝麻粉碎炒香，約中火五分鐘
2混合牛奶，糖(如用煉乳則適量減糖)，芝麻，(可按個人喜好加入乾果)250g麵粉，酵母粉。半密封環境靜止8-12小時，觀察每15秒麵糊生出小氣泡則發酵完成
3紅棗去核，切成條，奶粉和餘下的20g麵粉加入麵糊，攪拌均勻，模具刷層油防粘，將麵糊倒入模具晃平，靜止20分鐘上鍋，水開後蒸30分鐘，30分鐘後靜止5分鐘即可起鍋
4出品軟硬適中，好吃不上火，奶香縈繞在舌頭，夾雜著芝麻的微苦和紅棗的酸甜
小技巧
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