原料
面: ， 豇豆: ， 橄欖油: ， 香油: ， 生抽: ， 醋: ， 鹽: ， 花椒麵: ， 辣椒油: ， 蒜: ， 蔥: ， 姜:
步驟
1面煮熟到八九成，要保留面的筋道。之後把面放在面板上放涼。為了防止面凝住，抹上橄欖油。
2在拌面之前，做好底子，配好調料。外婆做底子喜歡用豇豆。把焯好水的豇豆放在一個大盆。
3之後底子裡放生抽，醋，香油，和鹽。放鹽是為了減少生抽的量。醬油一來顏色太濃，二來味也太重，不適合夏日清涼！
4放入花椒麵，自己炸的辣椒油往裡灌喲。
5隨後放入蒜泥，蔥粒，姜粒。
6拌一拌嘗嘗味道。
7這一步就是放入涼麵了，拌勻……然後，開干！
