原料
鹼水面（濕面）: 一斤， 菜油（或者其他植物油）: 少許
步驟
1第一步忘記拍照了，其實很簡單，蒸面，水開後蒸5-6分鐘
2過水-將蒸好的面倒入蒸面水裡，翻滾一下，1分鐘以內，撈起瀝干，放入盆里備用。（注意這個過程不關火，用的是同一個鍋）
3製作油-油中放入少許薑片，將油燒熱，放涼，然後倒入面里，弄散，吹冷。
4放入調料，伴好即可，調料（醬油，粗，香油，鹽，味精，蔥，蒜水，糖）自己根據口味可以加麻醬。
小技巧
麵條要南方鹼水麵條，北方面沒試過，也可以嘗試做做看。
鹼水面（濕面）: 一斤， 菜油（或者其他植物油）: 少許
1第一步忘記拍照了，其實很簡單，蒸面，水開後蒸5-6分鐘
2過水-將蒸好的面倒入蒸面水裡，翻滾一下，1分鐘以內，撈起瀝干，放入盆里備用。（注意這個過程不關火，用的是同一個鍋）
3製作油-油中放入少許薑片，將油燒熱，放涼，然後倒入面里，弄散，吹冷。
4放入調料，伴好即可，調料（醬油，粗，香油，鹽，味精，蔥，蒜水，糖）自己根據口味可以加麻醬。
麵條要南方鹼水麵條，北方面沒試過，也可以嘗試做做看。
