原料
牛肉: ， 大蔥: ， 麵粉: ， 澱粉:
步驟
1我的牛肉餡是自己剁的，加些大蔥，根據自己喜歡的口味加入調料。
2我做餛飩皮的時候習慣加一個雞蛋，這樣看起來好看，個人也覺得很好吃。把面揉成比平時做麵條的稍軟，然後醒二十分鐘左右。擀成一個大麵皮，沒有大擀麵杖小的也可以，大的比較省事。用澱粉做撲面，注意不要太多，不然很容易粘不住。萬一多了，可以在接口處抹清水補救。
3切成方形麵皮。
4最後包成的就是這個樣子，我一次包了很多，吃不完可以放冰箱裡冷凍起來。可以放各種老湯，也可以做麻辣的，我個人比較喜歡紫菜和蝦仁。
小技巧
煮冷凍餛飩的時候不用經過解凍的程序，從冰箱裡拿出來直接煮就可以。
