原料
鮮蝦: 帶皮一斤， 牛肉裡脊: 350克， 鮮香菇: 五朵， 蔥姜: 適量， 生抽: ， 植物油: ， 花椒粉: ， 胡椒粉: ， 鹽: ， 蛋清: 一隻
步驟
1蝦是做成蝦滑的狀態，去皮去蝦線後用刀面碾平，用刀背剁，用刀背！這樣會比較上筋口感好一些。家裡沒有料酒了所以加了適量姜蔥，加一個蛋清攪勻備用
2香菇洗凈去根後簡單粗暴剁碎，其實香菇很好剁成這個狀態
3牛肉洗凈切條後剁成大粒狀，倒入生抽繼續剁剁剁，加入蔥花碎剁剁剁
4三原料混合?加了七八圈現磨胡椒，加一小勺花椒粉，加適量鹽，加四勺花生油一勺香油「普通湯勺」
5和勻～買現成的餛飩皮開包！多的可以凍起來
小技巧
沒有花椒粉可以花椒粒過油，晾涼後放入 蝦滑是借鑑下廚房廚友的做法 清真方
