原料
西蘭花: 半顆， 有機花菜: 1/4顆， 胡蘿蔔: 1/2根， 蒜: 3瓣， 鹽: 5g， 雞精: 2g， 鹽: 3g， 玉米油: 半匙
步驟
1將西蘭花和有機花菜洗凈切成小朵，胡蘿蔔切片，蒜切成蒜蓉
2鍋內放水燒開，加入3g鹽，倒入西蘭花和有機花菜，攪拌一下受熱均勻。 注意：不要加蓋悶不要加蓋悶不要加蓋悶（重要事情說三遍） 水開之後立即用漏勺撈出。（水瀝得越干越好） 隨後焯一下胡蘿蔔。
3不粘鍋燒熱，倒入半匙玉米油，下入蒜末爆香。接著倒入胡蘿蔔和雙花快速翻炒。菜均勻後即可撒鹽5g，停火，撒入2g雞精，翻炒均勻盛盤即可～
小技巧
焯水的關鍵： 1.一定不要加蓋，否則很容易讓花菜喪失爽脆口感。 2.加鹽會讓花菜保持鮮艷色澤。 3.瀝干水分有2個作用，一是防止花菜撈出後繼續加熱，二是讓成品保持乾爽不出湯
