原料
豬肚: 1個， 烏雞: 1隻， 黨參: 3根， 姜: 3片， 黑木耳: 一把， 春筍: 3根
步驟
1烏骨雞洗凈切塊
2水發黑木耳，清水中泡1小時即可
3春筍切塊備用
4豬肚，建議先燒鍋水放入豬肚漂洗掉表面粘稠物，之後放高壓鍋加酒姜鹽後、響15分鐘後取出切塊備用
5將烏骨雞➕豬肚再次放入高壓鍋，同時放料酒（本人常用古越龍山5年）、黨參和鹽。因烏骨雞肉質較嫩、此時只需響3分鐘即可。開鍋後放入其他所有備料，慢火燉30分鐘即可！
小技巧
雞肉和豬肚如果希望偏硬，有嚼勁的話，高壓鍋響聲時間可以縮減30%
