原料
芒果泥: 200g， 奧利奧餅乾: ， 鮮奶油: 100g+90g， 奶油奶酪: 160g， 雞蛋: 2個， 椰漿粉: 10g， 魚膠片: 2片， 白砂糖: 15g+40g（圖1）
步驟
1奧利奧餅乾放在保鮮袋裡用擀麵杖壓碎，餅乾裡面的夾心不用去掉，一起打碎味道更好，加入40克溶化的黃油拌勻，拌到可以用手捏成團
2把拌好的餅乾碎放在模具中，用手壓實，放進冰箱冷藏至硬（圖2）
3芒果打成泥（圖3），加15g糖，放小鍋中加熱至糖化（圖4）
4魚膠片1片冷水泡軟，放芒果泥攪拌溶化（圖5）
5稍涼後與奶油奶酪160g拌勻（圖6），再加入未打發的鮮奶油100g（圖7）拌勻（圖8）
6倒入模具中，震平，放冰箱冷藏1小時（圖9）
7頂層：用椰漿粉10g加水調成椰奶80ml，加10g糖，煮沸（圖11）
8全蛋加30g糖打至發白（圖10），緩緩衝入椰奶（圖12），再一同倒入鍋中以小火加熱到85度（圖13）
9加入泡軟的魚膠片，拌均（圖14）
10放涼後，加入打至6分發的鮮奶油，拌均（圖15）
11把模具拿出來，放上芒果碎粒，倒入椰奶慕司層（圖16），入冰箱冷藏至凝固。感覺芒果與巧克力真是絕配，加上椰奶層，口感豐富且有層次。可惜顏色差些，芒果層沒有想像的黃
