高粱米糕

简介

此米糕色彩分明,口味香甜。

原料

主料:高粱600克, 辅料:红豆沙300克, 调料:白砂糖150克

步骤

1.将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。 2.取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。 3.将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖,即可食用。

小技巧

食物相克: 高粱:高粱米忌与瓠子和中药附子同食。