原料
開心果: 1/2杯(118ml)， 砂糖: 3/4杯(177ml)， 普通麵粉: 2杯(473ml)， 鹽: 1/4茶匙(1.2ml)， 無鹽黃油: 170g， 雞蛋: 1個大的， 香草精: 1茶匙(4.9ml)， 烘焙糖: 裝飾
步驟
1往烤箱的上1/3處和下1/3處各放一個烤架，預熱烤箱到175度。開心果倒入攪拌機，再加1大勺砂糖，攪打成細細的粉末，然後倒入麵粉和鹽，過篩進一個盆里。
2剩下3/4杯砂糖中倒入室溫軟化的黃油，電動打蛋器中速攪打到體積膨大、顏色變淺，然後倒入雞蛋和香草精攪打到混合均勻。減低速，倒入麵粉混合物，攪打到完全混合均勻。
3將麵糊裝進餅乾壓模，壓出84個小聖誕樹，放進兩個鋪了烤盤紙的大烤盤上，兩兩相距大約3cm。撒上烘焙糖，送進烤箱烤10到12分鐘，邊緣變成金色就取出，晾5分鐘後，放架子上徹底放涼。
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