原料
無頭蝦: 十個, 粉絲: 一小排, 蔥: 兩大根, 蒜: 半個, 福建老酒: 一勺, 白鬍椒: 少許, 生抽: 少許, 糖: 少許
步驟
1準備:粉絲用開水滾過,再用冷水撈一次,放入盤內備用。蝦洗凈後,開背。
2將蔥和蒜切碎
3調料準備:福建老酒,加生抽,加少許糖,少許白鬍椒
4開火,熱油,爆蒜,加入步驟三的調味料,出鍋潑灑已經鋪好的蝦和粉絲上面。
5把步驟四弄好的蝦和粉絲蒸五分鐘出鍋。
6撒蔥碎在已經蒸好的蝦粉絲上面。
7熱油,撒在蔥上面。搞定。
小技巧
如果想讓蝦更入味,可以在爆蒜之前先用生抽福建老酒等浸泡下。