抹茶瑪德琳 0

原料

低粉: 38g, 雲龍宇治抹茶粉: 2.5g, 黃油: 45g, 蛋液: 50g, 糖粉: 45g, 泡打粉: 1g

步驟

1低粉,抹茶粉,泡打粉混合均勻過篩2遍。黃油融化

2蛋液加糖粉攪拌均勻,至糖完全融化

3篩入粉類

4拌勻

5加入融化的黃油拌勻

6蓋保鮮膜靜置半小時

7裝入裱花袋中,擠入模子裡

8烤箱預熱140度,中層,13-15分鐘

9出爐倒扣即可脫模

小技巧

抹茶顏色比較嫩,適合用稍低一點的溫度,避免烤黃了就不好看了。具體溫度根據自家烤箱調節。

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