原料
基圍蝦: 17隻， 粉絲: 1把， 蒜: 2頭， 蔥: 1根， 料酒: 2勺， 姜: 5片， 生抽: 1勺， 油: 適量， 鹽: 適量
步驟
11.龍口粉絲一把，冷水泡軟，擺盤
22.基圍蝦去蝦槍，剪去鬍鬚，開背，抽出蝦線，再用切片刀小心將蝦背上的肉劃開（這樣容易入味），放薑片，料酒，生抽腌制半小時，入味
33.大蒜去皮，打成蒜泥，熱鍋放油，油3成熱放入全部蒜泥的二分之一翻炒變白色，關火，倒入剩下的二分之一，放適量鹽翻炒，盛出待用
44.將腌制入味的蝦擺盤，蝦背用蒜泥填上一圈，再將腌制蝦的料酒生抽澆在蒜泥上
55.入蒸鍋蒸，我蒸了14分鐘，時間根據蝦的大小和量的多少來定，然後出鍋，撒上蔥花！
小技巧
蒜泥最好提前打好，我覺得蒜泥要經過氧化後才香
