原料
豬油: 500克， 公蟹: 4隻/4兩， 姜: 3兩， 小蔥: 2根
步驟
1剔蟹肉
2此時蟹肉里含有水份。
3熬豬油 買豬板油切成3cmx3cm的小塊，沾上水，下鐵鍋熬制。熬好以後放入容器里。熬的時候可以加生薑片。這裡沒拍照。
4用色拉油炒蟹肉 冷鍋冷油，中小火翻炒，慢慢的把蟹肉中的水份置換掉即可，中途加入生薑粒子和一定的鹽。聞到蟹黃香味就要關火。
5把炒好的蟹肉倒入熱的豬油里。
6把生的蔥，姜粒子，放入裡面。
7小火炒好後的蟹肉會很好看，豬油熬制時要及時把油倒出，不能有焦糊。
8然後放冰箱冷凍，這是成品。
