原料
土雞一隻: 750g， 姜蒜: 適量， 花椒: 適量， 大料: 適量， 小茴香: 適量， 草果: 適量， 丁香: 適量， 陳皮: 適量， 冰糖: 適量， 啤酒: 適量， 醬油: 適量
步驟
1土雞一隻洗凈備用
2分切成大塊用清水泡半小時
3準備好姜蒜大料，草果要拍一下
4把泡過水的雞切入鍋加入足量的水
5把香料倒入鍋中
6開大火加入適量啤酒
7加入適量醬油
8加入適量冰糖
9大火燒開後去除伏沫
10大火燒開轉小火燉煮四十分鐘，熄火燜一小時出鍋
11燜好的醬油雞出鍋裝盤
小技巧
注意火候把控，醬油容易抽干水分；還有不要燉煮太久。 九零農場採用傳統農家散養+現代科學管理方法飼養土雞；不添加激素、不喂食飼料，食蟲草，食玉米，喝山溪水的原生態走地雞。weixin (azgm66)
