原料
低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 100g， 黃油: 100g， 熟蛋黃: 2個， 鹽: 1g， 糖粉: 60g
步驟
1煮兩個水煮蛋，取其蛋黃並搗碎。
2黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，到體積稍微膨大，呈膨鬆狀。
3倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。
4低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油里揉成麵糰。
5將麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。
6取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成小圓球，放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。
7依次做好所有小餅，放入烤箱中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。
小技巧
冷藏過後的麵糰才更容易按出更為好看的裂紋喲！
