豆沙南瓜饼(附自制豆沙方法)

原料

红豆: 一定量, 糯米粉: 一定量, 糖: 少许, 油: 一勺, 南瓜: 一定量

步骤

1自制豆沙馅: 1、将红豆提前一夜用凉水浸泡一夜。注意:要将红豆洗干净再泡,泡红豆的水不要倒掉!!!水大约高出红豆1cm。

22、第二天将红豆带水一起放在高压锅中。大火加热,等高压锅上汽后转中火,15分钟后关掉。等安全阀自己降下来再打开锅盖。拿铲子(我用的是硅胶铲,柔软耐高温不伤锅)直接在高压锅里捣烂。

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43、捣烂之后放到煤气灶或电磁炉上用小火,放入一勺食物油(猪油更香,玉米油也可,只要没有异味的油都可),再放入红糖(多少依个人喜好定)不断搅拌,直至成泥状,就成功了!

54、在高压锅煮红豆时,将南瓜削皮,切块,上蒸锅蒸,蒸软,可以用筷子试试。

65、用铲子捣成泥状。再放入糯米粉。

76、直到能揉成团为止。

87、在四个眼上刷上薄薄的一层油,取一小块面团,薄薄地摊在锅眼上。

98、放入豆沙,可以用手压平,再拿一小块面团捏平,盖上。四周弄平整,豆沙馅就裹里面了!

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139、大火预热四眼不粘锅,转中火,在A面刷上薄油,翻锅之后在B面也刷上薄油。

1410、我是盖上锅盖煎的,这样熟得更快。锅翻回来之后,在四眼面可以将饼转一转,这样受热就均匀了!煎到后来,南瓜饼会鼓包!煎到两面金黄色就可以出锅了!

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16吃吧,哈哈!

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小技巧

有人觉得去豆沙皮口感更好,但是去皮后红豆的功效就减少好多,而且我这样做完全没有吃到皮!