豆沙南瓜餅 0

原料

南瓜肉: 300克, 糯米粉: 180克, 細沙糖: 20克, 紅豆沙: 200克, 白芝麻適量: , 油適量:

步驟

1去皮去子的南瓜肉切成小丁,放入盤中大火蒸熟。

2蒸好的南瓜取出,加入白糖,攪拌成南瓜泥後放涼。

3南瓜泥放涼後加入糯米粉,攪拌均勻,揉成不沾手的麵糰。

4將麵糰分成約60克一個的劑子,蓋上保鮮膜防止變干,豆沙揉成約20克一個的小球。

5將面劑子捏成麵餅,放入豆沙,包緊後收口捏緊,揉圓。

6包好的豆沙南瓜球在白芝麻上輕輕沾一下,裹上一些白芝麻,再輕輕壓成小餅。

7加熱平底鍋,鍋熱後放油,將南瓜餅放入,保持小火煎。

8煎到一面金黃後翻面,兩面金黃後即可出鍋。

9家裡種的南瓜

10自家種更放心吃

小技巧

煎南瓜餅的時候一定要小火煎哦!

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