原料
中筋麵粉: 150g， 豬油: 50g， 糖粉: 30g， 水: 60g， 豆沙餡: 400g， 低筋麵粉: 120g， 豬油: 60g， 紅曲粉: 5g
步驟
1將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘
2將油皮、油酥各分成8等分，1個油皮包入1個油酥，捏緊，收口朝下放好
3用擀麵杖將油酥皮擀長，向下捲起來。擀卷兩次，每次中間需要靜置鬆弛20分鐘
4將兩次擀卷的油酥皮從中間切開，分成兩段
5切面朝上壓扁擀圓，翻麵包入豆沙餡，捏緊收口
6逐一做好排入烤盤
7烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘即可
